Apreciemos nuestro cuerpo, atendámoslo, escuchémoslo y preparémoslo para CONTINUAR.
De nada sirve parchear. Si queremos llevar una vida plena tenemos que ser conscientes de la alimentación de nuestro cuerpo.
Nosotras ya sabéis que hacemos una dieta disociada, ecológica y lo más cruda posible, ya que el clima nos acompaña.
Hacemos la comida lo más sencilla y natural que podemos, con una cocción lenta y si es pertinente a baja temperatura (con la excepción de las legumbres que requieren una cocción larga, a no ser que las ingiramos en forma germinada). Evidentemente todo está libre de aditivos y productos químicos, para evitarle trabajo extra de eliminación a nuestro cuerpo.
Comemos de todo: carne, pescado, verduras, hortalizas, huevos, frutos secos, semillas, frutas, cereales, brotes…
No consumimos alimentos “chatarra”, alimentos empaquetados, ultracongelados, grasas malas, ni azúcar, ni comida rápida. Nada de pan blanco industrial, pastas blancas, galletas industriales, lácteos de ningún tipo, ni hidratos con gluten y, evidentemente, cero alimentos procesados.
Siempre consultamos a nuestra nutricionista antes de tomar ninguna decisión en nuestros cambios de alimentación.
Pero en general comemos de casi todo, como lo hacían nuestras abuelas, natural y de proximidad.
Carnes, pescados o huevos, una vez al día, controlando la cantidad.
Siempre orgánicos: ternera, pollo, huevos, cordero, cerdo, pavo, etc.
También nos encanta el pescado salvaje azul pequeño: sardinas, caballa, etc.
No comemos mariscos ni pescado engordado con pienso, aunque sea ecológico.
Vegetales en todas las comidas.
Coliflor, brócoli, romanescu, apio, tomate, todos los vegetales de hoja verde (acelgas, espinacas, berros, etc), judías verdes, pepino, berenjena, cebolla, col rizada (para hacer el chucrut en casa), calabaza, rábano, lechuga, algas, nabos, calabacín, remolacha, ajo, patata, boniato, puerro, entre otros.
Frutas
En menor cantidad que los grupos anteriores: manzana, aguacate, plátano, chirimoya, arándanos, higos, pomelo, uvas, kiwi, limón, lichi, mango, naranja, papaya, peras, piña, ciruelas, granada, frambuesa, fresas, mandarina, naranja, etc.
Grasas saludables y frutos secos para bebidas vegetales.
Aceite de oliva y otros aceites en crudo como el de aguacate y girasol, y otras grasas saludables como el cacao, coco, etc. Frutos secos: avellanas, nueces de macadamia, piñones, almendras, etc. Y semillas: semillas de calabaza, semillas de girasol, chía, amapola, etc.
Cereales sin gluten y leguminosas.
Harinas ecológicas de cereales sin gluten (para hacer el pan en casa), trigo sarraceno, quinoa, arroz, lentejas, garbanzos, alubias, etc.
Especias y sal marina sin procesar.
Laurel, orégano, cúrcuma, jengibre, albahaca, perejil, tomillo,…Utilizar especias como aliño ayuda a controlar la cantidad de sal para dar sabor.
Infusiones
Stevia, diente de león, perilla, saúco, té de roca, etc.
Cuidamos nuestro cuerpo, canal de nuestra mente y puente hacia nuestro espíritu.
