RECETA DE PAN DE MUERTO SIN GLUTEN por Any Pascual.

“En el día de muertos(…) Preparamos esta comida y todo es para que la familia se reúna”. Abuelita Elena en la película “Coco” de Disney.

¡Es una alegría conseguir adaptar una receta tradicional! ¡Y he conseguido una buenísima de Pan de Muerto! Así que la quiero compartir con todos vosotros por si en vuestras familias hay miembros con intolerancias o alergias, así podrán disfrutar de esta deliciosa tradición. 

Se trata de una receta tradicional mexicana, y yo la he adaptado para que sea un pan ecológico, sin gluten, lactosa ni soja; y formará parte de mi ofrenda del Día de Muertos.

Este pan se llama así porque lleva por encima unas tiras en cruz que simulan los huesos de un muerto y una bola que representa su corazón. Yo le tengo mucho respeto a las tradiciones del Día de Muertos, así que lo he hecho con todo mi cariño. 

PREPARACIONES PREVIAS:

Poner los anises en agua una horas antes.

Poner el aceite de coco a temperatura ambiente, que se derrita.

Masa madre de un par de días

INGREDIENTES BIO: 

250 g de harina de maíz

75 g de azúcar de coco

1 cucharita de stevia en polvo

4 gotas de stevia líquida

40 g de aceite de coco

2 huevos grandes

140 ml de bebida de avellanas tibia

Ralladura de naranja

50 g de agua de anises

Una pizca de canela

Una pizca de sal

Y 50 g de masa madre hecha con harina de arroz

IDEAS PARA LOS TOPPINGS (yo los añado después de hornear).

Coco rallado

Margarina de coco

Mermelada de arándanos

Extra de ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

El primer paso es hacer una masa, para eso ponemos en una mesa un papel de horno eco y encima toda la harina con un hueco en medio.

Ponemos en la harina: el azúcar de coco, la pizca de sal, la stevia, la ralladura de la naranja y el aceite de coco derretido y vamos agregando uno a uno los huevos, integrándolos con todos los ingredientes.¡Y a amasar con las manos! ¡Es lo más divertido!

Después continuaremos añadiendo la bebida de avellanas, la canela y el agua de anises. En este punto debemos amasar hasta que veamos que la masa se despega de las manos (dependerá de la temperatura que haga).

Una vez que veamos que la masa se despega, del papel de horno y de nuestras manos, la abriremos y agregaremos la masa madre. Entonces debemos amasar y amasar hasta conseguir una masa suave y elástica. Este amasado es la parte que supone más trabajo.

Después de amasar muy bien estará lista para fermentar.

En un recipiente de cristal engrasado, yo utilizo AOVE ecológico, pondremos la masa, tapada con papel eco de horno, y ¡a fermentar durante 4-6 horas! O hasta que veamos que la masa dobla su tamaño. Al ser masa madre este proceso lleva mucho más tiempo que en la receta tradicional.

Pasado ese tiempo es hora de formar los panes. Yo formé 4 panes medianos y otro trozo de esa misma cantidad para los huesitos en forma de cruz y el corazón de los panes. En sí me salieron 5 cachitos de masa.

Para hacer los panes boleamos la masa y los 4 panes los colocamos en la bandeja de horno con papel para que no se agarre.

Es momento de hacer las tiras para los huesos y las bolitas para los corazones que van sobre los panes. Para ello dividimos la masa en trozos más pequeñitos. Hacemos los huesos colocando sobre la masa los dedos índice, medio y anular y movemos hacía delante y hacía atrás. Con esta técnica se hace la forma de huesitos. Lo siguiente es colocarlos sobre el pan en forma de cruz y también hacer las 4 bolitas que colocamos donde se cruzan los huesos. 

Una vez que tenemos el pan de muerto montado, tapamos con un trapo y lo dejamos reposar durante 8-10 horas hasta ver que los panes han crecido otra vez. El tiempo de fermentación de la masa dependerá del clima en donde estemos. Te recomiendo no destapar la bandeja.

Una vez que los panes ya hayan doblado su tamaño los horneamos a 180º durante 25 minutos.

Veremos que los panes están listos cuando tomen un color dorado. 

Los dejamos enfrían por 10 minutos, y después ponemos los toppings.

Son unos panes muy especiales.

Truco de Any: Hornear al mismo tiempo un par de manzanas para que las bases de los panes queden caramelizadas y crujientes con el líquido que estas desprenden.

Espero que os guste mi receta, y veréis que si la seguís paso a paso los panes os saldrán deliciosos.

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

#misrecetas

HIPERSENSIBILIDAD A AGENTES EXTERNOS

“Los agentes perturban, los elementos nos ayudan” Leonid Blyum.

Esta vez, en el Curso de Formación de la Terapia Motórica que le hacemos en el hogar a Any, ABR, Leonid Blyum, su creador, nos dio su visión, basada en el estudio y la experiencia, sobre la reacción de Any con determinados AGENTES EXTERNOS.

Nos gustaría compartir este concepto con todas las personas que puedan preguntarse por qué sus hijos, sus conocidos, familiares, etc., tienen reacciones aparentemente “exageradas” frente a ruidos, luces, moscas, etc. 

Si este texto puede ayudar a alguien más a conocer y aceptar estas situaciones, bienvenido sea. Normalmente no hacemos este tipo de post, pero hoy lo consideramos importante. Con información SÍ SE PUEDE.

Los seres humanos interactuamos con el medio que nos rodea. En esta interacción hay elementos naturales que no podemos cambiar (viento, lluvia, etc.) y AGENTES EXTERNOS más o menos molestos dependiendo de nuestra sensibilidad y atención.

Entender cómo decide el cerebro a qué debe prestar atención puede ayudarnos a entender, a respetar y a actuar con naturalidad cuando algunas personas tienen ciertas reacciones atípicas. 

Como padres podemos observar claramente como algunos niños, frente a estos agentes, pierden el control, deciden aislarse y no interactuar con lo que está pasando a su alrededor. Otros sin embargo, como Any, la reacción que tienen es de focalizarse inevitablemente en ese agente extraño, y les resulta insoportable ese mosquito, ese sonido de moto, etc.

Siempre que nos enfrentamos a una situación nueva, cada detalle (cada luz, cada cambio en el tono de voz de una persona…) parece significativo. Sin embargo, a medida que ganamos en experiencia, y comenzamos a integrar esos estímulos aprendemos a modularlos y a entender cuál es importante y cuál no en relación a la respuesta que debemos dar en relación al entorno, lo que hace que el cerebro integre los fragmentos en un todo y le dé sentido a la información general. De esta manera, el cerebro domina un desafío y se mueve al siguiente, manteniéndose en estados fluctuantes entre alerta y relajación. 

En nuestros niños existe una curva de aprendizaje diferente, donde el cerebro se centra en detalles que conforman patrones específicos, no viendo o integrando el contexto en general. 

Toda percepción es un ejercicio de construcción de modelos, de hacer predicciones y ver si se hacen realidad. 

El cerebro de nuestros hijos pone énfasis en las diferencias entre las expectativas del modelo que construye y los datos sensoriales. Mientras otras personas podemos atribuir el sonido del claxon de un automóvil a una variación aleatoria en un entorno sonoro de una ciudad y desconectarla o aislarla porque no es relevante en ese momento, en el caso del cerebro de nuestros niños, cada bocinazo se percibe de manera consciente. 

Karl Friston, neurocientífico de la University College London, ha desarrollado los fundamentos matemáticos de la teoría de la codificación predictiva dentro de la reconocida Nueva Neurociencia o Neurociencia Moderna.

Las personas confiamos tanto en las expectativas de nuestro cerebro porque nuestras percepciones van más allá de la realidad. Gran parte de lo que hacemos, desde tocar las dieciséis notas en la guitarra hasta ajustar nuestra postura corporal sucede más rápido que los 80 mili-segundos que nuestras mentes conscientes necesitan para registrar información y actuar sobre ella. De esta manera el cerebro siempre está anticipando lo que viene después; genera un modelo del mundo, toma decisiones sobre esa base y actualiza el modelo basándose en la retroalimentación que le brinda la información sensorial.

Predecir y actualizar no son actos conscientes, ya que el cerebro construye sus modelos en múltiples niveles subconscientes. 

Por ejemplo, hace casi 20 años los investigadores mostraron que la corteza visual funciona de manera jerárquica y predictiva. La corteza visual primaria genera una predicción para los patrones de imagen a pequeña escala, como los bordes, y los perfecciona o refina su predicción para que coincida con las señales entrantes de la retina, pero si este ajuste fino localizado no es suficiente pasa la “pelota” al córtex secundario, que renueva sus expectativas para que patrones geométricos de mayor escala estén disponibles. Y así sube la jerarquía, evocando cambios cada vez más radicales, hasta que la pelota se detiene en el nivel más alto: la conciencia. Cuando el cerebro percibe una discrepancia, puede responder actualizando su modelo o considerando que la discrepancia es una desviación fortuita, en cuyo caso nunca llega a la conciencia consciente.

“Queremos atenuar las entradas falsas“, dice Friston. 

Hay otra alternativa en la que, frente a una discrepancia entre el modelo y el mundo, el cerebro también puede actualizar el mundo; por ejemplo, moviendo un brazo o flexionando una mano para hacer que la predicción se haga realidad. “Uno puede reducir los errores de predicción no solo actualizando el modelo, sino también realizando acciones“ dice Anil Seth, neurocientífico de la Universidad de Sussex en el Reino Unido. “De esta manera, la codificación predictiva puede ser no solo un sistema para la percepción, sino también para el control motor“. 

En el modelo de codificación predictiva el cerebro decide entre esas alternativas asignando una precisión a sus predicciones. 

Muchos sistemas de aprendizaje automático tienen un parámetro llamado “tasa de aprendizaje”, que, según Friston, desempeña el papel de la precisión predictiva. Friston ha comprobado como una red neuronal artificial aprende por ensayo y error. Si clasifica a un cachorro como un gatito, modifica sus conexiones internas para hacerlo mejor la próxima vez, y la tasa de aprendizaje dicta la cantidad de ajustes. El sistema puede ajustar la velocidad de aprendizaje para optimizar su entrenamiento y evitar problemas como el ajuste excesivo de los datos (reconociendo a todos los gatitos y cachorros con los que ya se ha encontrado, pero no entendiendo las características generales que distinguen a estas mascotas). La tasa de aprendizaje suele ser alta al principio, pero disminuye con el tiempo. 

En el modelo de codificación predictiva, el cerebro típico también comienza con una alta precisión y la reduce gradualmente, posiblemente ajustando las concentraciones de mensajeros químicos como la norepinefrina y la acetilcolina. “La creencia es que la precisión suele estar codificada por neuromoduladores en el cerebro, sustancias químicas que cambian la ganancia en las respuestas corticales“, según Rebecca Lawson, de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido. Cuando es hora de iniciar otra ronda de aprendizaje, el cerebro pone en marcha la precisión de nuevo.

Sin embargo la precisión puede tener una tendencia a saltar a un nivel alto o a quedarse atascada allí en el caso de nuestros hijos; por determinada razón, el cerebro tiende a adaptarse excesivamente. 

El cerebro da muy poca credibilidad a sus propias predicciones y, por lo tanto, demasiado a la información sensorial. 

Friston y Lawson sugirieron que la codificación predictiva podría proporcionar la comprensión del mecanismo por el cual existe un desequilibrio entre predicciones y sensaciones. 

En la vida social algo que puede parecer obvio para las personas típicas, y ser sin embargo significativo para unos pocos, hace que algunas personas puedan tachar a nuestros hijos como caprichosos o consentidos.

Para nuestros hijos el mundo nunca deja de ser sorprendente. “Tienden a sorprenderse con más frecuencia que el resto de personas“ Kumagaya. 

Pero la hiperactividad o ese estado de alerta permanente es agotador. “Siempre estás esclavizado por las sensaciones“, según Friston. 

Prestar demasiada atención a lo mundano explicaría la sobrecarga sensorial que nuestros hijos experimentan. Pueden permanecer muy conscientes de las lámparas que emiten zumbidos, los ruidos del aire acondicionado, un mosquito, etc.

El problema se amplifica cuando se trata de las cosas más impredecibles de todas: los seres humanos. Predecir lo que alguien hará en un contexto dado es complicado.

De ahí su preferencia por la rutina, como un mecanismo de afrontamiento. 

Cuando los datos sensoriales reciben demasiado peso es cuando les resulta inaguantable. “En lugar de estar sorprendido de forma adaptativa cuando deberías haberte sorprendido, es como si hubiera una leve sorpresa en todo“ Rebecca Lawson.

Los propios investigadores de codificación predictiva reconocen que apenas están comenzando. 

“El cerebro es un artilugio muy constructivo y muy activo, que intenta forjar hipótesis y explicaciones con los datos y observaciones que le llegan” Karl Friston.

Si la codificación predictiva se sostiene como modelo podrían sugerir nuevas direcciones para las terapias. 

“Diferentes niños pueden mostrar retos en partes diferentes de esa cadena predictiva“, dice Chawarska, lo que podría requerir una variedad de enfoques. 

La codificación predictiva podría ofrecer la percepción que algunos padres ansían. 

Ayaya es una de esas adultas que han pasado por estos procesos en su niñez y actualmente comparte su experiencia para ayudar a otras personas. “Noté las diferencias entre yo y otros niños, y estaba pensando, ¿por qué sucedía esto? Como adulta mi ansiedad ha disminuido, no solo por el autoconocimiento que he logrado, sino también por la conciencia mostrada por mis familiares, compañeros y amigos.” A menudo, las personas típicas con las que pasa tiempo saben sobre su condición. “Me conocen. Así que me siento más libre de preguntar: me sorprendí, pero ¿y vosotros?“.

De nada sirve decirles a nuestros hijos “no pasa nada”, “solo es un mosquito”, etc. Igual que a nosotros hay cosas que nos resultan insoportables, para ellos estas cosas lo son. INSOPORTABLES. 

Así que apliquemos la aceptación, compasión y empatía en vez de verlo como un capricho, una reacción infantil o algo parecido. Es simplemente su modo de lidiar con los Agentes Externos.

Está claro que todas las personas somos diferentes, que todas percibimos diferente y que hay que respetar al otro y su interacción con el Mundo.

Y por eso nosotras, entre otras muchas cosas, hacemos ABR. Porque somos un TODO y así lo trabajamos. 

Gracias Leonid Blyum por la clase magistral, por hacernos reflexionar sobre las últimas investigaciones científicas y por ser consciente de cómo estos conocimientos teóricos pueden ayudarnos a trabajar infinitamente mejor con nuestros niños. 

Tener información tan actualizada en el campo de la Neurociencia Moderna, explicada por ti de forma tan generosa y sencilla y saber que estos conceptos tan actuales forman parte de la renovación holística de cada Técnica ABR, es un mágico.

En la Neurociencia Moderna convergen varias tradiciones científicas: la Embriología, la Fisiología, la Bioquímica, la Psicología, la Neurología, la Anatomía, la Bioingeniería, la Biotensegridad, la Fasciología o las ciencias de la Computación… 

Y, por supuesto ABR (a través de la investigación de Leonid Blyum) bebe de las últimas novedades de las múltiples investigaciones en todos estos campos. 

Muchos de los neurólogos tradicionales ni siquiera conocen estos conceptos.

Espero que los conocimientos que Leonid Blyum ha compartido con nosotros en la última sesión de ABR (basados en su experiencia, conocimiento y en las últimas investigaciones científicas) sean de ayuda a otras personas.

Gracias Leonid Blyum.

REFERENCIAS:

https://blyum.typepad.com/on_abr_and_beyond/

https://www.xn--abrespaa-j3a.es/que-es-abr?fbclid=IwAR3B9UCRZqca4qXpw1UBobhqShaKIfokvzLndE8pKxE1GtdqpErVoM9-Chc

https://www.rtve.es/alacarta/videos/redes/redes-formula-del-cerebro/1253759/

culturacientifica.com/2018/03/12/tojisha-kenkyu-la-tecnica-japonesa-la-los-pacientes-se-estudian-mismos/

djxhemary.wordpress.com/tag/codificacion-predictiva/

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

CURSO ABR ESPAÑA

“En mi opinión, el enfoque de la Parálisis Cerebral “centrado en el cerebro” que trata la ‘lesión cerebral’, en otras palabras el daño en una parte del cerebro, y ‘parálisis cerebral’ -un desorden de postura y movimiento que falla en alcanzar grandes hitos del desarrollo biomecánico – como sinónimos intercambiables es el obstáculo más importantes que estanca el progreso de la rehabilitación física y mantiene congelado el abismante status quo actual.” Leonid Blyum.

¡Ya de vuelta en casa de la Evaluación y Formación ABR!

Como siempre muchos resultados en forma de mejoras, felicitaciones y nuevos ejercicios para nuevos objetivos.

En 10 años ABR nunca nos ha fallado: hemos trabajado y ahí están los resultados. No es magia, es constancia.

No puedo olvidar la primera evaluación con Leonid Blyum, en la que por, pura ignorancia por mi parte me vine abajo cuando me comentó literalmente que “me olvidara de los pies de Any”. Duro. Pero totalmente realista en aquel momento. 

Ahora los pies de Any están listos para “revivir”. Y ahí se centrará nuestro trabajo este año, en generarles la vida que nunca tuvieron, y eso gracias a haber creado las conexiones necesarias: cabeza, tronco, extremidades; cadera, pelvis, piernas; espalda, pecho, clavículas; etc. Así hemos llegado a los pies, y no tenemos ninguna duda de que los rescataremos, igual que nos ha pasado estos 6 meses con el sistema respiratorio.

Any, además de parálisis cerebral, tiene una de las llamadas “enfermedades raras”(Fibrosis Quística), un desorden genético que afecta sobre todo al sistema respiratorio y digestivo. El tema digestivo lo hemos controlado con encimas pancreáticas, ABR y alimentación saludable. Y el tema respiratorio…

La verdad es que desde el primer curso de ABR su respiración varió. Pero han sido años de trabajo para conseguir respiraciones yóguicas completas, un breathing bastante bueno y unas meditaciones óptimas. 

Este ha sido el gran triunfo en los resultados observados por Leonid este curso. 

La respiración.

Desde el principio de la pandemia Leonid nos ofreció a todas las familias de ABR un Programa Respiratorio de Ejercicios para prevenir y ayudar de forma “extra” a nuestros hijos.

El resultado tras 7 meses de aplicación ha sido un “WOW” de Leonid Blyum. 

Que toda la pelvis se mueva naturalmente con cada respiración, que se ensanche la caja torácica, etc., es un logro a la altura de las cientos de horas realizadas durante meses ¡y más en una persona con FQ!

¡Objetivo conseguido! Programa respiratorio aprovechado al máximo y con beneficios motrices impagables. Os animo a ver en ABR Hispano el vídeo de Mauricio sobre la importancia de la respiración en el desarrollo de la pelvis.

Pero el primer ¡WOW! fue inmediato en la exploración de la Evaluación. Any ya nos lo había contado en casa hace semanas, y Leonid lo describió de la misma manera: “las piernas ya están totalmente conectadas con la pelvis”. Any nos comentó que sentía cómo sus piernas la sujetaban, aunque sus pies no. ¡Exactamente lo mismo a la primera! Ese es un gran paso para la bipedestación, pero como siempre no forzaremos nada hasta que Any naturalmente se pueda poner de pie. Por supuesto que ya hace las transiciones sola, se incorpora para ayudarnos, etc., pero tenemos claro que nada de aparatos forzosos o caminar hasta que todo esté listo. Tenemos que conservar los logros, no deteriorarlos, para que el pie se incorpore a la pierna y se produzca la magia. No hay prisa. Gracias a ABR tenemos todo el tiempo del mundo y la vida de Any en silla de ruedas es plena, feliz y cómoda en su situación actual.

En estos meses ha mejorado muchíiiiisimo. Pero “las cosas de palacio van despacio”. Pasito a pasito. Forzar significa retroceder, dolor, operaciones, etc. 

Conseguir estos resultados estando tanto tiempo en casa por las circunstancias actuales, no creo que se haya visto en ninguna otra Terapia.

Lo puedo decir más alto pero no más claro. I LOVE ABR. Gracias Leonid Blyum por existir.

Más “WOWs”. 

La magia de la conexión ligamentosa. Resumiendo, un movimiento en una parte del cuerpo afecta al resto. La fascia es un todo. Cuando el todo está unido, lo que pasa en una zona afecta a las demás. El cuerpo de Any está cada vez más unido, más interdependiente, más libre, más relajado, más natural, más vivo… 

Las clavículas y su virtuosa posición actual respecto al cuello y la tráquea (objetivo para esta etapa).

Y me tendré que ver los vídeos un ciento de veces más para entrar en detalle en cada una de las mejoras. Nueve horas seguidas “señoras y señores” de Leonid Blyum en estado puro, con el Maestro, disfrutando de su ilusión, como un niño, de ver crecer a Any sana, con mejoras espectaculares e incorporando totalmente nuevas técnicas, como la Fascia “Gun”, la pistola de fascia, una conocida que nos va a acompañar muchísimo más en esta etapa.

Y disfrutando como siempre de la sabiduría de Leonid, de su sencillez y simplicidad en las explicaciones, en los ejercicios, en la comunicación. Gracias Leonid.

Tener tanta información teórica sobre ABR, estudiarla a diario y sobre todo contar con la experiencia adquirida tras la formación continua y el aprendizaje basado en los resultados nos da la confianza necesaria para seguir adelante. 

Ser conscientes de que tenemos la oportunidad de hacer a diario Terapia en el Hogar, independientemente de las circunstancias externas, de que hemos evitado desde el primer día deterioros y complicaciones asociadas tradicionalmente a la parálisis cerebral y sabiendo que con 16 años nos queda camino que recorrer para que los cambios sean suaves pero continuos, nos hace sentirnos afortunadas. Encontrar soluciones fáciles a problemas difíciles es una bendición.

En fin, ha sido un curso fantástico, basado en la práctica, y además hemos disfrutando con una de esas Master Class de Leonid Blyum sobre “la forma de vida de nuestros hijos”. Una de esas charlas hechas desde el amor, respeto y buscando simplemente la mejora integral de Any en todos los campos vitales que por supuesto afectan a la parte motórica.

Un placer MAESTRO. Nos vemos pronto.

¡Ánimos Familias! SÍ SE PUEDE.

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

HACEMOS TERAPIA EN EL HOGAR: ABR EN ESPAÑA

“ Así que sobre lo que siempre estoy atento son las características comunes, hábitos y estrategias de los padres que producen la mejor tasa de progreso en el desarrollo de un niño. Y entre ellos está este elemento clave que les puedo garantizar: el optimismo ayuda y ayuda mucho.” Leonid Blyum.

La Libertad, en todos los campos, es uno de nuestros objetivos vitales. 

Por eso hacemos Terapia en el Hogar, concretamente ABR (Advanced Biomechanical Rehabilitation). Estimulamos a diario el tejido conjuntivo o fascia a través de materiales de transferencia de fuerzas para equilibrar su estado y así conseguir un cuerpo saludable en muchos aspectos.

Tomar las riendas de la rehabilitación de Any nos hace libres a nivel terapéutico.

Any tiene Parálisis Cerebral y una de las llamada Enfermedades Raras. Trabajando ABR conseguimos mejoras a nivel orgánico en todos los campos. Cuando se trabaja de forma holística, todo el cuerpo se beneficia de los resultados, y por ende, también la mente, la nutrición, la capacidad de relajación, el sueño, etc. Trabajamos, no contra la enfermedad y la discapacidad, sino a favor de la salutogénesis.

Entrar en el círculo virtuoso con patologías tan complejas ha sido cuestión de estudio continuo por nuestra parte mas paciencia y trabajo diario. No existe el camino rápido ni la solución mágica. El cuerpo necesita volver o crear las conexiones y elementos de tensegridad necesarios para que el organismo funcione.

Desde los músculos hasta el aparato digestivo, todo está rodeado de Fascia. Trabajar la misma implica mejoras en el control corporal, el habla, la nutrición, la respiración, etc. Así que con ABR tenemos cubierto cualquier problema relacionado con el cuerpo físico de Any.

ABR es Terapia en el Hogar. Para nosotras es una experiencia fantástica, ya que todo son ventajas. Solo se necesita organización, disciplina y ciertos hábitos. El día tiene 24 horas para todos, si no perdemos tiempo en terapias que a nosotras no nos han dado los resultados que deseábamos, y que conocemos por propia experiencia o por cientos de otros niños que han realizado durante años estiramientos, estimulaciones, botox, férulas, etc., si no perdemos el tiempo en salir a que terceros se ocupen de nuestra rehabilitación, tenemos más tiempo para hacer terapia en casa. Nadie nace sabiéndolo todo, pero todos estamos capacitados para seguir instrucciones sencillas de ejercicios sencillos. Nosotras en este caso no somos creadoras, nosotras ejecutamos y mejoramos nuestra técnica, pero es el Maestro quien evalúa y nos enseña.

Aprendemos con el mejor a nivel Mundial en Fascia para niños con problemas físicos, Leonid Blyum, reconocido en el Foro de los grandes Investigadores en Tensegridad y Fascia, y reconocido a nivel Mundial entre los profesionales del Mundo de la Rehabilitación y la Parálisis Cerebral, a medida que estos se ponen al día en las últimos estudios a cerca de la Fascia. Ante los resultados asombrosos no les queda más remedio que evolucionar y creer en la evidencia científica, aunque sigue existiendo la resistencia a cualquier cambio por parte de los profesionales más clásicos.

Además al ser naturistas, hoy en día y tras formarnos durante años, no entendemos el uso continuado de ciertas cosas que son invasivas o utilizan la fuerza o drogas para intentar relajar el cuerpo (por supuesto que las utilizaríamos si no quedara más remedio, en caso de urgencia o en momentos puntuales, para eso existen, pero no de deseamos hacerlo a diario y para toda la vida), preferimos los resultados constantes, duraderos y basados en las últimas investigaciones científicas y no en técnicas o métodos del siglo pasado. Las novedades tardan en acoplarse en la sociedad, pero nosotras estamos encantadas de ser pioneras y llevar 10 años trabajando la Fascia.

ABR es fácil de hacer, fácil de aprender hasta de forma online y con unos resultados maravillosos siempre que se realicen los ejercicios de forma consistente, a diario y tras la formación adecuada.

Ya somos muchas las Familias que hacemos ABR y cada vez se suman más. 

Nuestro siguiente Curso de Formación, nuestra Evaluación y nuestro cambio de Ejercicios, según los avances conseguidos en esta etapa, será en España en Septiembre. Esta vez son sesiones individualizadas totalmente, así que no podremos socializar con otras Familias ABR, pero espero que tanto las nuevas como las veteranas tengamos en el Nuevo Centro ABR en Toledo una experiencia como siempre enriquecedora y poder ver grandes los resultados comparativos.

Un abrazo para todas las Familias ABR. ¡Ya queda menos!

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

ALIMENTACIÓN CONSCIENTE

“El estado de tu vida no es más que un reflejo del estado de tu mente”. Wayne Dyer.

Una buena salud nos hace libres y ágiles.

Entre otras cosas, la calidad de los alimentos y su procedencia determina la calidad de nuestra salud.

Tomemos alimentos de temporada, de cercanía y biológicos. 

Dediquemos tiempo al arte de cocinar. Es un acto de cariño hacia nosotros y hacia los demás, estimula los cinco sentidos y nos hace estar en el aquí y ahora.

Utilicemos diferentes estilos de cocción (estofado, vapor, salteado) y evitemos el microondas y materiales como el teflón y el plástico.

Las cocciones tienen la capacidad de cambiar las cualidades de los alimentos, así que prestemos atención a que, una correcta cantidad de agua, sal, tiempo y el corte, producen efectos en el organismo. 

Gazpacho de avena sin gluten.

Intentemos combinar texturas y consistencias en cada comida: cremoso, blando, crujiente… para evitar los antojos.

Nosotras empezamos por una alimentación disociada, evitando el gluten, la lactosa, la soja…hasta que encontramos nuestra particular combinación de alimentos.

Pan de arroz con mantequilla de coco y horchata.

NO SE TRATA DE UNA DIETA, ES UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE.

#anayany

#comidasaludable

#alimentosecológicos

HELADOS HECHOS EN CASA

“Mantener el cuerpo en buena salud es un deber; de lo contrario, no podremos mantener nuestra mente fuerte y clara.” Buda.

Nosotras hacemos nuestros helados saludables durante todo el año, pero ahora en verano más a menudo.

Hacer helados caseros y ecológicos es muy sencillo, sólo necesitamos moldes de helado o un vaso para hacer granizados o una sorbetera.

Un helado puede ser, sencillamente, una base congelada de fruta con verduras o leches vegetales, y podemos incorporar ingredientes opcionales para que se integren y así encontrar tropezones mientras nos los comemos, como trocitos o perlas de cacao, trocitos de frutas frescas, frutas deshidratadas, frutos secos enteros o picados, coco rallado, etc.

La base de nuestros helados es de zumo o batido de frutas de temporada, o de frutas con verduras, siempre ecológicas, o de leche vegetal casera, leche de coco, infusión, etc. 

El zumo lo elaboramos con la Versapers, un extractor de zumos lento. Y a veces le añadimos otros sabores, para variar, con cacao, algarroba, canela, etc. O añadimos al zumo menta, albahaca o cualquier hierba fresca de nuestro agrado. Y estevia en polvo, porque el helado agradece siempre un punto dulce, ya que el frío disminuye la intensidad de los sabores, a no ser que estemos haciendo helado de zumo hecho sólo de frutas, que suelen ser bastante dulces. Y si queremos añadir consistencia a nuestros helados caseros podemos añadir espesantes ecológicos y naturales como kuzú o leche de frutos secos.

Nosotras hacemos:

  • Polos. Para ello utilizamos un recipiente para congelar al que ponemos un palito. Nuestra elección son los moldes de silicona libre de tóxicos y muy fácil de desmoldar, debido a su flexibilidad y anti adherencia. Introducimos en estos moldes de silicona el batido o zumo y lo dejamos durante tres horas en el congelador. Aprovechamos y cuando hacemos el zumo verde de media mañana preparamos los helados.
  • Sorbetes. Son helados de frutas troceadas y congeladas, no contienen grasa, y no tienen nata, leche ni yema de huevo. Por ello, no es cremoso. Se necesita una sorbetera.
SORBETES
  • Granizados son refrescos helados, que se hace triturando frutas o zumos de frutas congelados u otros líquidos como café. Son más ligeros y frescos y se trata de aportar frío a nuestro zumo, leche vegetal o infusión. También puede ser hielo finamente picado al que se añade un zumo. 

Compartimos algunas de nuestras recetas:

  • Polo sabor Sidra Asturiana: zumo de una manzana y dos arándanos, leche de avellana, canela, stevia en polvo y un arándano entero. 
  • Sorbetes de trocitos de plátano o mandarina.
  • Granizados de leche de avellana.

Los helados que se compran en las tiendas ya elaborados no son alimentos, sino productos industriales. Y los que son de buena calidad, ecológicos y con ingredientes saludables son muy caros.

Así que nosotras preferimos hacer helados en casa.

Es más fácil de lo que parece y además están muy ricos.

¡Frescos, ecológicos y con frutas y verduras de temporada!

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

VERANO

““No abandones las ansias de hacer de tu vida algo extraordinario”. Walt Whitman.

En verano nos cuidamos aún más. Agua de Mar, Baños de Sol y Relax. Somos conscientes de la necesidad de hacerlo y utilizamos estas fechas para limpiar y regenerar el organismo. Para osmotizar, descansar y recuperar fuerzas.

Practicamos el silencio y el ayuno, en calma y con tranquilidad. Creamos momentos mágicos, espirituales, de meditación, etc.

Vivir en paz, conectar con el corazón, relajar las tensiones, escribir y estudiar, perdernos en el no hacer, cuidarnos y encontrarnos con nosotras mismas, son nuestros objetivos.

Es también una oportunidad para cultivar, como siempre, el amor en familia y desconectar de todo.

Tiempo para relajarnos, sonreír y leer.

Y para practicar la libertad. Levantarnos muy tempranito y disfrutar de la naturaleza.

Saludos al Sol por las mañanas y atardeceres cenando mientras aprovechamos los últimos rayitos.

En el hogar, felices y sin prisas. Disfrutando de lo que nos rodea y…

Agradecidas.

#anayany
#vidafeliz
#amorinfinito
#vacacionessalutogénicas
#cuidarnosparacuidarlos

TERAPIA PASIVA

“Hoy tengo un lema claro “Nada por la fuerza”, pero ha sido un largo camino antes de que fuera posible.” Leonid Blyum.

Y ese es también uno de nuestros Mantras vitales que aplicamos a todos los campos. 

Y otro concepto básico es “Primum nil nocere” o “lo primero es no hacer daño” tan olvidado en la Medicina del siglo XXI. Asclepio, Dios de la Medicina, tuvo dos hijas, Panacea, Diosa de la Curación, e Higía, Diosa del Arte de Curar a través del Arte de Vivir.

Apostemos por una visión integrativa, que no “integrista” de las intervenciones en el cuerpo humano. Ayudemos a despertar la curación del organismo sin tensiones sino con conocimientos. 

Cuando actuamos desde el amor, la salutogénesis y el conocimiento, ya solo por eso, estamos ganando energía con el gusto, el placer y la alegría de las cosas bien hechas. A partir de ahí, crear es cuestión de tener el conocimiento adecuado y aplicarlo con una técnica, no invasiva, fácil y resolutiva. No hay más. 

Seamos “hacientes” en vez de pacientes.

Para nosotras toda Terapia, además de mostrar resultados, debe de incluir como mínimo estos ingredientes: no hacer daño, ayudar al cuerpo a no consumir más energía de la disponible (sin lucha) y generar placer en el hacer.

El fortalecimiento corporal, por ejemplo, supone un trabajo extremadamente intensivo, pero se puede hacer sin lucha. En comparación con cualquier otra forma de liberación que muestra una respuesta rápida, el fortalecimiento eficaz demanda horas de trabajo realmente significativas para lograr un progreso tangible, pero duradero en el tiempo y regenerador intrinsecamente.

O estamos en el crear o en el destruir, no hay término medio. Y nosotras elegimos CREAR y para crear tenemos que ser prudentes y respetuosas con nuestras características particulares y no forzar. Por eso creemos que las terapias deben ser individualizadas.

Nosotras durante 10 años hemos podido experimentar con la recuperación salutogénica, a través del fortalecimiento pasivo, aplicada por mí tras formarme (porque una persona como Any con Parálisis Cerebral o cualquier persona con discapacidad motora grave, no tiene mucho control voluntario propio en las áreas en las que necesita más fortalecimiento) y con resultados fantásticos. Y sabemos que con una condición mucho más favorable, el resultado es aún más rápido y sorprendente, mucho más que con cualquier técnica forzosa de realineamiento.

Los métodos no invasivos nunca han tenido una oportunidad realmente justa porque los profesionales de la salud, que sólo pueden brindar horas muy limitadas de terapia, no están listos en actitud ni están metodológicamente equipados para pasarnos el rol clave a la Familia en el Hogar, que somos la únicas personas con las reservas suficientes de tiempo y de entusiasmo para tratar las conexiones más débiles durante año. 

Las Familias somos las únicas personas que tenemos tiempo, dedicación y conocimiento REAL de lo que pasa en el día a día de forma holística. Ningún profesional por desgracia, según está establecido el Sistema de Salud, tiene esta combinación. Por eso si nos formamos nosotros adecuadamente, los resultados llegan pronto. Igual que un profesional se forma no solo en su periodo académico, sino continuamente, los padres podemos formarnos para tener las herramientas adecuadas para ayudar a nuestros hijos el resto de su vida. 

Llevo muchísimas más de 10.000 horas prácticas de Terapia con mi hija, formándome continuamente y aprendiendo de los mejores, con resultados impensables para los profesionales tradicionales del sector. No es Magia señores, es trabajo, dedicación y conocimiento.

En el mundo de hoy, que está lleno de consumismo y falta de moderación, muchos no lo verán, pero aquí estamos, una clase diferente de personas dedicadas, personas con valores familiares, listos para hacer sacrificios personales y hacer lo que sea para ayudar a los demás a mejorar. No somos titulados pero si estamos formados, informados y tenemos más práctica que muchos profesionales. Por lo menos merecemos que nos escuchen cuando quieren interactuar con nosotros. Ir a la Universidad no cualifica a nadie para obtener resultados, todos conocemos a personas que simplemente hicieron una carrera para optar a un sueldo fijo cada mes. Los resultados son los que cualifican. Solo pedimos que se nos escuche y se nos tenga en cuenta, ya que en cuanto a nuestros hijos solo les queda rendirse ante la evidencia de los resultados. Hagan el menor daño posible y un poco de humanidad, por favor. 

Mejorar la calidad de vida de Any, en el hogar, en Familia, nos ha cambiado la vida. Somos un Equipo imparable. Nunca nos quedaremos de brazos cruzamos si podemos hacer cosas para mejorar nuestra vida. 

Gracias Leonid. Amor Infinito ABR.

#anayany

#amorinfinito

#vidafeliz

LA DESPENSA ES IMPORTANTE PARA NUESTRA SALUD

“Quien en agosto ara, despensa prepara”. Refrán Popular.

Tener una despensa llena de una gran variedad de alimentos saludables y una nevera repleta de verduras frescas es el primer paso para transformar nuestra alimentación.

Lo que tenemos en casa es lo que va a marcar nuestro estilo de vida, así que la mejor opción es tener una despensa llena de alimentos nutritivos que nos llenen de energía y vitalidad y no llevar a casa enemigos de nuestra dieta saludable.

Algo típico cuando empezamos a cuidarnos de forma consciente es ir a comprar al mismo supermercado de siempre con la idea de comprar solo lo más sano e indispensable…pero, si hacemos esto, acabaremos en la caja con el carrito a tope, y unos cuantos alimentos “poco saludables” que compramos sin pensar y que no nos ayudan. Por eso nosotras empezamos cambiando nuestros hábitos de compra. En vez de ir a un supermercado, realizamos la compra online en un almacén de productos ecológicos. Así ahorramos tiempo, dinero y, al principio, caer sin darnos cuenta en compras compulsivas, aunque sean saludables.

Los buenos hábitos alimenticios empiezan mucho antes de llevar los alimentos a nuestra boca, empiezan con las decisiones de compra.

Podemos hacer una lista de la compra a partir de un menú semanal hasta que nos acostumbremos, incluyendo solo esos ingredientes que reconocerían nuestras abuelas. Y como los adquiriremos ecológicos nos garantizaremos que son frescos, de cercanía, de temporada, etc. porque realmente en las tiendas eco es difícil conseguir cosas que no cumplan estos requisitos.

Lograr comprar sano y llenar la despensa de alimentos saludables es conseguir una buena parte del proceso que nos ayudará a mejorar nuestra salud y nuestro bienestar.

Estos son un ejemplo de los alimentos que podemos tener en nuestra despensa y que entrarían a forman parte de nuestra alimentación.

Cereales integrales y harinas: arroz integral (de grano corto o de grano largo), arroz basmati integral, arroz rojo, arroz salvaje, mijo, quinoa, trigo sarraceno, copos de avena, cereales de desayuno de maíz, de arroz, de quinoa, de trigo sarraceno, pasta integral de trigo sarraceno, arroz o maíz, harina de arroz, garbanzo, maíz, algarroba, etc.

También tenemos una sección de envasados para cuando viajamos.

Legumbres: garbanzos, lentejas, lentejas rojas (o lentejas coral), alubias blancas, rojas, pintas, negras, azukis, guisantes frescos o congelados, judías frescas o congeladas, legumbres de bote para emergencias, etc.

Frutos secos : nueces, almendras, anacardos, pistachos, avellanas, nueces de macadamia, nueces de brasil,etc.

Semillas: de sésamo (blanco y/o negro), de girasol, de calabaza, de lino, de chía, de cáñamo, de amapola, etc.

Aceites y otras grasas: aceite de oliva virgen extra (AOVE), aceite de coco, aceite de sabores (para desayunos,) aceitunas, coco rallado, chips de Coco, leche de coco, cacao, aguacate.

Frutas deshidratadas: uvas pasas, orejones, higos y manzana.

Endulzantes: miel, azúcar de coco y stevia en polvo, en hoja, fresca y líquida.

Aliños: Vinagre de manzana.

Verduras envasadas: alcaparras, pepinillos, palmito, etc. 

Leche vegetal: de arroz, avena, almendras, avellana…etc. Aunque todos los días la hacemos en casa, tenemos siempre envasados para viajes.

Otros: miso, chucrut, algas (kombu, wakame,…), chocolate, atún, melva o caballa en bote de cristal, etc.

Congelados y refrigerados: carne de pollo, ternera, cerdo y cordero, pescado, verduras congeladas en casa, fruta para sorbetes, etc.

Especias secas: cúrcuma fresca y en polvo, jengibre fresco y en polvo, albahaca, ajo en polvo, cebolla en polvo, curry en polvo, laurel, orégano, perejil, pimentón, pimienta negra, romero, tomillo, canela en polvo y en rama, etc.

Germinados: alfalfa, berro de agua, trébol rojo, etc.

Plantas frescas: stevia, aloevera, etc.

Frutas locales y de temporada, por ejemplo: albaricoque, arándano, ciruela, granada, higo, kiwi, lima, limón, mandarina, manzana, mango, melocotón, melón, mora, naranja, nectarina, níspero, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, sandía, uva, etc.

Verduras locales y de temporada: acelgas, ajo, alcachofas, apio, berenjena, berros, boniato, brócoli, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, cebolleta, coliflor, champiñones, col (repollo), espárragos, espinacas, escarola, judías verdes, lombarda, patata, pepino, puerro, rabanitos, remolacha, rúcula, setas, tomate, zanahoria, etc.

Somos lo que ingerimos, asimilamos o acumulamos. Cuidemos nuestra compra. 

Conocer nuestro cuerpo nos ayudará a alimentarlo.

#anayany

#vidafeliz

#amorinfinito

VOLVAMOS A LA COCINA

“Antes de cambiar el Mundo da tres vueltas por tu casa” Proverbio Chino.

Todos queremos tener independencia, libertad, empoderamiento, salud, bienestar, creatividad, placer…Seamos entonces conscientes de que, lo que hacemos a diario es lo que nos acerca o nos aleja a eso que nos hace felices.

Entender LA ALQUIMIA EN LA COCINA, es una necesidad imprescindible para nosotras, para nuestra familia y para toda nuestra vida dentro de un estado de felicidad.

Con el conocimiento energético en la cocina, podemos escoger libremente lo que nos conviene en cada momento. Sabemos que cada alimento vibra de una forma diferente, y al consumirlo tendremos unas reacciones diferentes, tanto a nivel físico, como emocional y mental. Un mal ejemplo, pero muy claro, lo encontramos en un “ingerible” como el alcohol.

Cada alimento tiene su carácter y personalidad, su efecto y reacción en nosotros. Cada alimento tiene su fuerza vital y de acuerdo a la cantidad y la forma en que lo consumimos, nos ofrecerá su espíritu y su energía.

Comamos para construir una buena calidad de sangre, que nutra nuestros órganos y nos genere energía y vitalidad.

Cocinar sano es un acto de amor que nos hace libres.

Nosotras tenemos claro que cocinamos para mejorar el estado de toda la familia. Y si salimos a comer fuera, sabemos dónde hacer del almuerzo una fiesta de la vida. O si no, utilizamos el ayuno para evitar lo que sabemos que no nos cae bien. Un ayuno consciente alimenta el alma y depura nuestro cuerpo.

Cada día cocinamos e intentamos equilibrar nuestra microbiota, con una dieta rica en vegetales, así sabemos que estamos trabajando también nuestras emociones. Y tenemos muy claro que somos lo que absorbemos y lo que las bacterias pueden fabricar a partir de los alimentos, así que nutrimos nuestro cuerpo con alimentos, que no es lo mismo que “comestibles”.

Como buscamos una vida salutogénicamente estable e impecable, no fumamos, no bebemos alcohol, ejercitamos nuestro cuerpo, etc. y cocinamos comida eco, así mantenemos sin esfuerzo un peso adecuado, una energía rebosante y un estado óptimo. Este equilibrio nos lleva al bienestar emocional, nos ayuda al descanso, y a respirar saludablemente… y todo esto a meditar, vivir en calma, etc. Es decir, cuando se lleva un estilo de vida saludable, todo encaja.

Por eso para nosotras preparar un plato para alguien o para nosotras mismas es revolucionario, una muestra de amor, y un regalo.

¡Pongámonos el delantal! y empoderémonos para no ser unas esclavas en la cocina, sino hacer del cocinar un placer.

Y enseñemos a nuestros hijos a cocinar, porque sino serán de la generación “Kitchen Orphans” cuyas madres no les han enseñado y por lo tanto para comer solo saben abrir un envases con el mensaje “La receta de la abuela”, “¡Como lo hacía tu madre!”, etc.

Seamos libres para alimentarnos de manera saludable. Cocinemos nuestros alimentos orgánicos manteniendo sus propiedades y enseñemos a nuestros hijos a crucinar, a disfrutar de la comida, a respetar el producto, a agradecer a las personas que han hecho posible tener esos alimentos en la mesa y… en silencio, disfrutemos a diario de la comida en familia, masticando, ensalivando y finalizando con una sobremesa maravillosa para compartir las experiencias del día.

Comer saludablemente es un placer que cada vez menos personas tienen a su alcance. Disfrutemos de nuestra dieta Mediterránea libre de tóxicos.

Y démosle las gracias a cada agricultor consciente.

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